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公司大事记

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2025-07-10

第七届“冠云杯”县直机关篮球赛激情开赛

2025年7月8日，平遥县第七届“冠云杯”县直机关职工篮球赛在县体育馆火热开赛。13支县直机关职工代表队将在为期8天的赛程中展开激烈角逐。县委常委、组织部部长程建明，县委常委、宣传部部长王艳，县人大常委会副主任梁永琴，县政协副主席张二兵出席开幕式。本次活动由冠云平遥牛肉冠名赞助，集团党委书记闫广文代表公司出席。

2025-07-10

第七届“冠云杯”县直机关篮球赛激情开赛

2025年7月8日，平遥县第七届“冠云杯”县直机关职工篮球赛在县体育馆火热开赛。13支县直机关职工代表队将在为期8天的赛程中展开激烈角逐。县委常委、组织部部长程建明，县委常委、宣传部部长王艳，县人大常委会副主任梁永琴，县政协副主席张二兵出席开幕式。本次活动由冠云平遥牛肉冠名赞助，集团党委书记闫广文代表公司出席。

2025-07-07

三稳筑基，精耕破局:平遥牛肉集团召开年中销售工作会议

稳渠道稳价格稳人心精耕致胜——平遥牛肉集团上半年销售工作会议于2025年7月5日在工人会堂二楼隆重召开。会议由集团副总经理、销售公司经理赵奕良主持。集团总经理李述瑞等经理班子成员、中层正副职、一线销售精英共百余人齐聚一堂，全面回顾总结上半年销售工作成果与经验，深入分析当前市场环境与挑战，并重点部署了下半年的关键战略举措，为全力冲刺年度销售目标凝聚共识、指明方向。

冠云平遥牛肉传统工艺

冠云平遥牛肉不加任何色素，但色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密，里外软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。久食之，可抉胃健脾，增进食欲。制作时必须选用上好肉，加工技术非常讲究。屠宰是第一道工序，除了必须把血放尽外，剔骨时必须将牛的神经组织包骨皮与肌肉组织相连接，把整块肉按部位取下。

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冠云平遥牛肉传统工艺

冠云平遥牛肉传统工艺

冠云平遥牛肉不加任何色素，但色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密，里外软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。久食之，可抉胃健脾，增进食欲。制作时必须选用上好肉，加工技术非常讲究。屠宰是第一道工序，除了必须把血放尽外，剔骨时必须将牛的神经组织包骨皮与肌肉组织相连接，把整块肉按部位取下。

冠云平遥牛肉传统工艺

吃冠云牛肉，赏平遥古城!

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。新中国成立后，1956年在全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为“全国名产”，随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。

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吃冠云牛肉，赏平遥古城!

吃冠云牛肉，赏平遥古城!

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。新中国成立后，1956年在全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为“全国名产”，随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。

吃冠云牛肉，赏平遥古城!

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所倚?,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音:合于<<桑林>>之舞,乃中<<经首>>之会。文惠君曰：“嘻，善哉!技善至此乎?”

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庖丁解牛

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所倚?,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音:合于<<桑林>>之舞,乃中<<经首>>之会。文惠君曰：“嘻，善哉!技善至此乎?”

庖丁解牛

公司董事长被聘为中国肉类协会理事

2005年6月，平遥牛肉集团有限公司董事长雷秉义被聘为中国肉类协会理事。

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公司董事长被聘为中国肉类协会理事

公司董事长被聘为中国肉类协会理事

2005年6月，平遥牛肉集团有限公司董事长雷秉义被聘为中国肉类协会理事。

公司董事长被聘为中国肉类协会理事

上古时，周武王建立周朝后，将商朝王族中一位叫微子启的，封在宋地，微子启于是建立了宋国。微子启的后代中，有一个叫牛父的贵族，在宋国当司寇官，地位很高，家族昌盛，后人以牛为姓。牛姓也有形成于民间的，农人与牛为伴，牧牛、驾牛车、使牛犁田，几乎终日不离牛，于是有牛郎，阿牛等称呼，大牛、二牛等小名，其间也有形成牛姓的。比如牛郎织女故事中，牛郎为人间百姓，以牛为称呼。

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牛姓来源

上古时，周武王建立周朝后，将商朝王族中一位叫微子启的，封在宋地，微子启于是建立了宋国。微子启的后代中，有一个叫牛父的贵族，在宋国当司寇官，地位很高，家族昌盛，后人以牛为姓。牛姓也有形成于民间的，农人与牛为伴，牧牛、驾牛车、使牛犁田，几乎终日不离牛，于是有牛郎，阿牛等称呼，大牛、二牛等小名，其间也有形成牛姓的。比如牛郎织女故事中，牛郎为人间百姓，以牛为称呼。

牛姓来源

牛肉集团组建十周年

2005年5月，牛肉集团在组建十周年，改制五周年之际，开展了形式多样的文体活动，公司全体员工参加了本次活动。

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牛肉集团组建十周年

牛肉集团组建十周年

2005年5月，牛肉集团在组建十周年，改制五周年之际，开展了形式多样的文体活动，公司全体员工参加了本次活动。

牛肉集团组建十周年

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